da baronia
BERGER
UM AZEITE DE ALTA QUALIDADE
O nosso azeite é uma obra de arte coproduzida pela natureza e o nosso compromisso com a qualidade que gostaríamos de partilhar consigo.
A cor viva e o sabor equilibrado e picante do azeite atestam a sua frescura e elevado valor nutritivo.
A mistura de variedades antigas de azeitonas locais (Galega, Bical, Cobrançosa) encontradas nos nossos campos confere-lhe um sabor único com notas de bagas e amêndoas cremosas e um aroma delicado e cheio.
Da baronia
em poucas palavras
Fazenda familiar suíça em Portugal
Azeite orgânico feito de oliveiras antigas (até 1000 anos)
Cultivado de forma sustentável em um pedaço de terra intocado
Próprio lagar de azeitona de última geração no local para garantir a mais alta qualidade
Qualidade suíça , made in Alentejo, Portugal
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Chef Onno Kokmeijer 2 estrelas Michelin anteriormente com Restaurante Ciel Bleu em Amsterdã
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Jeroen Achtien Gault Millau 18/20 + Estrela em ascensão do ano 2022 e Michelin-2-Star-at-Hotel-Vitznauerhof-Restaurant-Sens, Vitznau, Suíça
da baronia
em colaboração com
SOBRE NÓS
Nós, Andrea e Andreas de nacionalidade suíça, passámos os últimos 30 anos a viajar e a viver pelo mundo com os nossos quatro filhos... desde a África, ao Sudeste Asiático, à Europa e à América do Sul. Queríamos realizar o sonho de uma vida de estar perto da natureza, de agricultar e receber pessoas. Depois de procurarmos em muitos países e cantos do mundo, encontrámos este magnífico local e instalámo-nos no Alentejo, em Portugal, numa herdade no meio de oliveiras centenárias, sobreiros, carvalhos ibéricos e ovelhas.
Cuidamos respeitosamente da herdade e das suas árvores, sabendo que só acompanhamos estas oliveiras centenárias durante um curto período da sua vida. Entendemos como o nosso dever utilizar apenas métodos agrícolas sustentáveis e preservar as oliveiras para as gerações futuras.
Com o propósito de partilhar este património com uma vasta comunidade, decidimos construir um lagar na nossa herdade. Desta forma, podemos garantir a autenticidade, qualidade e frescura do nosso azeite.
Acreditamos que as verdadeiras artesãs do nosso azeite são as nossas oliveiras centenárias. Na nossa herdade, as mesmas árvores têm produzido o melhor dos azeites há mais de 1000 anos e ainda hoje o fazem. Elas sabem melhor que nós como produzir um azeite de alta qualidade.
O nosso papel é sermos guardiões destas árvores centenárias, das suas azeitonas e do seu azeite que orgulhosamente partilhamos convosco.
