Tudo começa com o solo da nossa herdade.
Sem o solo saudável não temos árvores saudáveis. Sem árvores saudáveis não temos azeitonas nutritivas e consequentemente não temos um azeite de alta qualidade. Por isso, a saúde e a vitalidade das nossas terras são fundamentais.
Uma terra saudável inclui o solo, a água e os animais. Tudo isto existe num eco-sistema harmonioso. Nós temos o cuidado de manter e não interferir com a sofisticação da natureza..
Objetivo
Chegámos a esta herdade em 2017 e apaixonámo-nos imediatamente por ela. Era selvagem e deslumbrante na sua imensidão.
Ao olhar mais de perto, era óbvio que a terra não tinha sido trabalhada nos últimos 10 anos. Isto significava que a natureza podia assumir o controlo. Havia um certo número de árvores mortas, arbustos cobertos de vegetação onde mal se conseguia perceber o que eram. Muitos destes eram oliveiras esplêndidas que foram cobertas por outras espécies.
O nosso objetivo era manter a imensidão da herdade e deixar a natureza progredir e ao mesmo tempo trazer as preciosidades de volta ao seu esplendor. Isto significava limpar as toneladas de escombros, alguns dos galhos sobre cobertos e criar espaços para que os animais pudessem prosperar.
Objetivo
Chegámos a esta herdade em 2017 e apaixonámo-nos imediatamente por ela. Era selvagem e deslumbrante na sua imensidão.
Ao olhar mais de perto, era óbvio que a terra não tinha sido trabalhada nos últimos 10 anos. Isto significava que a natureza podia assumir o controlo. Havia um certo número de árvores mortas, arbustos cobertos de vegetação onde mal se conseguia perceber o que eram. Muitos destes eram oliveiras esplêndidas que foram cobertas por outras espécies.
O nosso objetivo era manter a imensidão da herdade e deixar a natureza progredir e ao mesmo tempo trazer as preciosidades de volta ao seu esplendor. Isto significava limpar as toneladas de escombros, alguns dos galhos sobre cobertos e criar espaços para que os animais pudessem prosperar.
Objetivo
Chegámos a esta herdade em 2017 e apaixonámo-nos imediatamente por ela. Era selvagem e deslumbrante na sua imensidão.
Ao olhar mais de perto, era óbvio que a terra não tinha sido trabalhada nos últimos 10 anos. Isto significava que a natureza podia assumir o controlo. Havia um certo número de árvores mortas, arbustos cobertos de vegetação onde mal se conseguia perceber o que eram. Muitos destes eram oliveiras esplêndidas que foram cobertas por outras espécies.
O nosso objetivo era manter a imensidão da herdade e deixar a natureza progredir e ao mesmo tempo trazer as preciosidades de volta ao seu esplendor. Isto significava limpar as toneladas de escombros, alguns dos galhos sobre cobertos e criar espaços para que os animais pudessem prosperar.