LES ARBRES
Nous n'avons planté aucun arbre depuis notre arrivée.
Tous les arbres sont ici depuis des siècles.
Ce sont des variétés anciennes qui sont endémiques à la terre et rares à trouver de nos jours. Nos oliviers ne peuvent être récoltés que manuellement et nous en prenons soin comme on le faisait autrefois.
L'histoire
Les oliviers (ou "oliveiras" comme on les appelle en portugais) sont les barons de nos terres. Ils existent depuis bien plus longtemps que nous.
En fait, la majorité d'entre eux ont entre 300 et 1000 ans. Ils sont venus à la vie entre 1100 et 1700 après JC.
Nous ne savons pas qui les a plantés, mais il est clair qu'ils n'ont pas été plantés de manière ordonnée comme une oliveraie. Leur disposition est aléatoire, cohabitant avec les chênes-liège, les chênes verts et autres plantes.
Ils poussent naturellement et ont magnifiquement résisté à l'épreuve du temps.
Prendre soin des arbres
La plus grande partie du soin des arbres vient du soin de la terre (le sol, l'eau et la biodiversité).
Nous faisons tout de même un travail d'entretien pour nous assurer d'avoir les meilleures olives possibles. Nous taillons les branches séchées et sauvages des arbres et coupons également les pousses qui se développent au pied du tronc.
Ces branches et jeunes pousses puisent dans une énergie précieuse à l'arbre, et cette énergie n'est plus disponible pour le développement des olives. Sans ce travail d'élagage, l'olivier ne ressemblerait pas à un arbre mais plutôt à un buisson sans tronc apparent.
Nous surveillons également les nuisibles et les insectes qui pourraient nuire à l'arbre et à la récolte. Ce sont des types spécifiques de mites et de mouches qui attaquent les fleurs, les feuilles et les fruits des oliviers. Et enfin, nous surveillons également les bactéries, virus et champignons qui peuvent nuire à l'arbre.
Quelques chiffres
1600 arbres
300 - 1000 ans
3 variétés
(Cobrançosa, Galega, Bical)