NOUS AIMONS
NOTRE TERRE
Tout commence avec notre terre.
Sans terres saines, nous n'avons pas d'arbres sains. Sans arbres sains, nous n'avons pas d'olives nutritives et donc pas d'huile d'olive de haute qualité. La santé et la vitalité de notre terre sont donc essentielles.
Une terre saine comprend le sol, l'eau et les animaux qui vivent dans un écosystème harmonieux. Nous veillons à soutenir et à ne pas interférer avec la sophistication de la nature.
Notre objectif
Nous sommes arrivés sur cette terre en 2017 et en sommes tombés amoureux immédiatement. C'était brut et beau.
En y regardant de plus près, il était évident que personne n'avait travaillé la terre au cours des 10 dernières années. La nature avait repris le dessus. Il y avait un certain nombre d'arbres morts, d'autres tellement envahis par des arbustes qu'ils étaient méconnaissables. La plupart de ces splendides oliviers étaient envahis par d'autres espèces.
Notre objectif était de conserver cet état brut et de laisser la nature s'épanouir, tout en ramenant les oliviers à leur splendeur passée. Nous avons enlevé des tonnes de gravats, les plantes envahissantes et créé des sanctuaires pour que la faune locale puisse se développer.
Topographie et histoire
Le terrain est niché sur une petite chaîne de montagnes (appelée Serra), qui crée une petite vallée protégée. Le terrain est donc un peu isolé et protégé.
Dans les environs se trouvent de nombreuses ruines romaines, rappelant l'époque où les romains étaient ici. Les Maures et les Arabes ont également envahi ces terres dans les années 800.
Le nom donné à notre ferme est Herdade dos Alfanges. Herdade signifie ferme dans l'Alentejo et Alfanges décrit une épée arabe et fait allusion à la probabilité qu'il y ait eu une bataille ici.