da baronia
BERGER
HUILE D'OLIVE DE HAUTE QUALITÉ
Notre huile d'olive est une œuvre d'art co-produite par la nature et notre engagement de qualité que nous souhaitons partager avec vous.
La couleur vive et le goût épicé équilibré de l'huile d'olive témoignent de sa fraîcheur et de sa haute valeur nutritive.
Le mélange d'anciennes variétés d'olives locales (Galega, Bical, Cobrançosa) trouvées dans nos champs lui donne un goût unique avec des notes de baies et d'amande crémeuse et un arôme délicat et plein.
da baronia
en un mot
Ferme familiale suisse au Portugal
Huile d'olive biologique issue d'oliviers centenaires (jusqu'à 1000 ans)
Cultivé de manière durable sur un terrain intact
Propre moulin à huile ultramoderne sur place pour garantir la plus haute qualité
Qualité suisse , fabriqué en Alentejo, Portugal
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Onno Kokmeijer Chef 2 étoiles Michelin auparavant avec le restaurant Ciel Bleu à Amsterdam
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Jeroen Achtien Gault Millau 18/20 + Étoile montante de l'année 2022 et Michelin-2-Star-at-Hotel-Vitznauerhof-Restaurant-Sens, Vitznau, Suisse
la baronia
en collaboration avec
À PROPOS DE NOUS
Originaires de Suisse, nous, Andrea et Andreas, avons passé les 30 dernières années à voyager et à vivre à travers le monde avec nos quatre enfants. De l'Afrique, à l'Asie du Sud-Est, à l'Europe et à l'Amérique du Sud.
Dernièrement, nous avons décidé de réaliser un rêve de toute une vie ; être proche de la nature, cultiver et accueillir des invités. Après avoir parcouru de nombreux pays et coins du monde, nous avons trouvé ce magnifique endroit et nous nous sommes installés ici dans la région portugaise de l'Alentejo, dans une ferme au milieu d'oliviers centenaires, de chênes-lièges, de chênes verts et de moutons.
Nous nous occupons respectueusement de la terre et des arbres, conscients que nous ne sommes ici que les gardiens pour une courte période de la vie de ces oliviers. Nous mettons l'accent sur les pratiques agricoles durables et la préservation pour les générations futures.
Afin de partager ce patrimoine avec une communauté plus large, nous avons décidé de construire un moulin à huile sur notre domaine. Cela nous permet de vous garantir l'authenticité, la qualité et la fraîcheur de notre huile d'olive.
Nous croyons que les vrais artisans de notre huile d'olive sont les oliviers centenaires et millénaires. Sur cette terre, certains arbres fabriquent l'huile la plus fine depuis près de 1000 ans et le font encore aujourd'hui. Ils savent mieux comment produire une huile d'olive de haute qualité.
Nous nous voyons comme les gardiens de ces arbres centenaires, de leurs fruits et de leur huile d'olive. Et nous sommes fiers de le partager avec vous.
