HUILE D'OLIVE BERGER DA BARONIA
L'huile d'olive Da Baronia est une œuvre d'art, fruit de la nature et de notre quête d'excellence. Produite en quantités limitées sur notre exploitation familiale suisse, au cœur de l'Alentejo portugais, elle a récemment remporté une médaille d'or au Concours international de l'huile d'olive 2025. Sélectionnée parmi 110 participants de 17 pays, elle est reconnue pour son goût, sa richesse en polyphénols et notre engagement en faveur d'une culture durable, de méthodes de production traditionnelles et d'un soin tout particulier apporté à chaque goutte.
Notre huile biologique provient d' oliviers millénaires , cultivés durablement sur des terres préservées. Grâce à notre propre moulin à huile ultramoderne , nous pressons les olives quelques heures seulement après la récolte, préservant ainsi leur couleur éclatante, leur saveur épicée équilibrée et leur richesse naturelle en polyphénols pour une fraîcheur optimale et des bienfaits pour la santé.
Un assemblage unique de cépages locaux (Galega, Bical et Cobrançosa) confère au thé Da Baronia ses notes de fruits rouges et d'amande onctueuse, son arôme délicat et riche, et un goût qui sublime aussi bien la cuisine du quotidien que la haute gastronomie. La qualité suisse, ancrée dans la tradition portugaise.
Berger da Baronia - en bref
Ferme familiale suisse au Portugal
Huile d'olive biologique issue d'oliviers centenaires (jusqu'à 1000 ans)
Cultivé de manière durable sur une parcelle de terre vierge
Posséder un moulin à huile d'olive ultramoderne sur place pour garantir la plus haute qualité
Qualité suisse, fabriquée dans l'Alentejo, au Portugal
À PROPOS DE NOUS
Originaires de Suisse, nous, Andrea et Andreas, avons passé les 30 dernières années à voyager et à vivre à travers le monde avec nos quatre enfants. De l'Afrique à l'Asie du Sud-Est, en passant par l'Europe et l'Amérique du Sud.
Récemment, nous avons décidé de réaliser un rêve de toujours : vivre au plus près de la nature, cultiver la terre et accueillir des visiteurs. Après avoir exploré de nombreux pays et régions du monde, nous avons trouvé ce lieu magnifique et nous nous sommes installés dans la région de l'Alentejo, au Portugal, dans une ferme entourée d'oliviers centenaires, de chênes-lièges, de chênes d'Ibarie et de moutons.
Nous prenons soin de la terre et des arbres avec respect, conscients que nous ne sommes ici que les gardiens temporaires de ces oliviers. Nous privilégions les pratiques agricoles durables et la préservation pour les générations futures.
Afin de partager ce patrimoine avec un public plus large, nous avons décidé de construire un moulin à huile d'olive sur notre domaine. Cela nous permet de vous garantir l'authenticité, la qualité et la fraîcheur de notre huile d'olive biologique .
Nous sommes convaincus que les véritables artisans de notre huile d'olive sont les oliviers millénaires. Sur cette terre, ces mêmes arbres produisent une huile d'une qualité exceptionnelle depuis près de mille ans et continuent de le faire aujourd'hui. Ils savent mieux que quiconque comment élaborer une huile d'olive biologique de haute qualité.
Nous nous considérons comme les gardiens de ces arbres centenaires, de leurs fruits et de leur huile d'olive. Et nous sommes fiers de la partager avec vous.
