EEN HOOGWAARDIGE OLIJFOLIE
Da Baronia olijfolie is een waar kunstwerk – gecreëerd door de natuur en onze passie voor de hoogste kwaliteit. Geproduceerd in beperkte hoeveelheden op onze Zwitserse familieboerderij in het hart van de Portugese Alentejo, werd onze olijfolie onlangs bekroond met een Gouden Medaille tijdens de International Olive Oil Competition 2025. Uit 110 deelnemers uit 17 landen werden wij onderscheiden voor onze uitzonderlijke smaak, het hoge gehalte aan polyfenolen en onze toewijding aan duurzame teelt, traditionele productiemethoden en de zorg en passie die in iedere druppel terug te vinden zijn.
Onze biologische olijfolie is afkomstig van eeuwenoude olijfbomen, waarvan sommige meer dan duizend jaar oud zijn en op ongerepte grond op duurzame wijze worden geteeld. In onze eigen moderne olijfmolen worden de olijven al binnen enkele uren na de oogst geperst. Zo blijven de levendige groene kleur, de perfect uitgebalanceerde pittigheid en het van nature hoge gehalte aan polyfenolen optimaal behouden – voor maximale versheid en waardevolle gezondheidsvoordelen.
De unieke samenstelling van de inheemse olijfsoorten Galega, Bical en Cobrançosa geeft Da Baronia zijn verfijnde tonen van bessen en romige amandel, een elegant maar vol aroma en een smaak die zowel dagelijkse gerechten als de verfijnde gastronomie naar een hoger niveau tilt.
Zwitserse kwaliteit, geworteld in Portugese traditie.
Onze olijfolie is een door de natuur medegeproduceerd kunstwerk en onze toewijding aan kwaliteit die we graag met u delen.
De levendige kleur en de evenwichtige kruidige smaak van de olijfolie getuigen van zijn frisheid en hoge voedingswaarde.
De mix van oude, lokale olijfvariëteiten (Galega, Bical, Cobrançosa) die in onze velden worden gevonden, geeft het een unieke smaak met tonen van bessen en romige amandel en een delicaat en vol aroma.
OVER ONS
Oorspronkelijk uit Zwitserland, hebben wij, Andrea en Andreas, de afgelopen 30 jaar met onze vier kinderen over de hele wereld gereisd en gewoond. Van Afrika, tot Zuidoost-Azië, tot Europa en Zuid-Amerika.
De laatste tijd hebben we besloten om een levenslange droom te realiseren om dicht bij de natuur te zijn, te boeren en gasten te ontvangen. Na vele landen en uithoeken van de wereld te hebben doorzocht, vonden we deze prachtige plek en vestigden we ons hier in de regio Alentejo in Portugal, op een boerderij te midden van eeuwenoude olijfbomen, kurkbomen, Ibarische eiken en schapen.
We verzorgen respectvol het land en de bomen, ons ervan bewust dat we hier slechts voor een korte periode de verzorgers zijn in het leven van deze olijfbomen. We leggen de nadruk op duurzame landbouwpraktijken en het behoud voor toekomstige generaties.
Om dit erfgoed met een bredere gemeenschap te delen, hebben we besloten om op ons domein een olijfmolen te bouwen. Dit stelt ons in staat om garanderen u authenticiteit, kwaliteit en versheid van onze biologische olijfolie .
Het is onze overtuiging dat de echte ambachtslieden van onze olijfolie de oude olijfbomen zijn. Op dit land maken dezelfde bomen al 1000 jaar de beste olie en doen dat nog steeds. Zij weten als geen ander hoe ze een biologische olijfolie van hoge kwaliteit moeten produceren.
We zien onze rol als de bewakers van deze oude bomen, hun vruchten en hun olijfolie. En we zijn er trots op om het met u te delen.
