de baronia
BERGER
EEN HOOGWAARDIGE OLIJFOLIE
Onze olijfolie is een door de natuur medegeproduceerd kunstwerk en onze toewijding aan kwaliteit die we graag met u delen.
De levendige kleur en de evenwichtige kruidige smaak van de olijfolie getuigen van zijn frisheid en hoge voedingswaarde.
De mix van oude, lokale olijfvariëteiten (Galega, Bical, Cobrançosa) die in onze velden worden gevonden, geeft het een unieke smaak met tonen van bessen en romige amandel en een delicaat en vol aroma.
da baronia
in een notendop
-
Zwitserse familieboerderij in Portugal
-
Biologische olijfolie gemaakt van eeuwenoude olijfbomen (tot 1000 jaar oud)
-
Duurzaam geteeld op een ongerept stuk land
-
Eigen ultramoderne olijfmolen ter plaatse om de hoogste kwaliteit te garanderen
-
Zwitserse kwaliteit , gemaakt in Alentejo, Portugal
-
Onno Kokmeijer 2 Michelin Sterrenchef voorheen bij Restaurant Ciel Bleu in Amsterdam
-
Jeroen Achtien Gault Millau 18/20 + Rising star of the year 2022 en Michelin-2-Star-at-Hotel-Vitznauerhof-Restaurant-Sens, Vitznau, Zwitserland
de baronia
in samenwerking met
OVER ONS
Oorspronkelijk uit Zwitserland, hebben wij, Andrea en Andreas, de afgelopen 30 jaar met onze vier kinderen over de hele wereld gereisd en gewoond. Van Afrika, tot Zuidoost-Azië, tot Europa en Zuid-Amerika.
De laatste tijd hebben we besloten om een levenslange droom te realiseren om dicht bij de natuur te zijn, te boeren en gasten te ontvangen. Na vele landen en uithoeken van de wereld te hebben doorzocht, vonden we deze prachtige plek en vestigden we ons hier in de regio Alentejo in Portugal, op een boerderij te midden van eeuwenoude olijfbomen, kurkbomen, Ibarische eiken en schapen.
We verzorgen respectvol het land en de bomen, ons ervan bewust dat we hier slechts voor een korte periode de verzorgers zijn in het leven van deze olijfbomen. We leggen de nadruk op duurzame landbouwpraktijken en het behoud voor toekomstige generaties.
Om dit erfgoed met een bredere gemeenschap te delen, hebben we besloten om op ons domein een olijfmolen te bouwen. Dit stelt ons in staat om garanderen u authenticiteit, kwaliteit en versheid van onze biologische olijfolie .
Het is onze overtuiging dat de echte ambachtslieden van onze olijfolie de oude olijfbomen zijn. Op dit land maken dezelfde bomen al 1000 jaar de beste olie en doen dat nog steeds. Zij weten als geen ander hoe ze een biologische olijfolie van hoge kwaliteit moeten produceren.
We zien onze rol als de bewakers van deze oude bomen, hun vruchten en hun olijfolie. En we zijn er trots op om het met u te delen.
